I bucatini, tipici di Roma che li abbina a condimenti forti e semplici (cacio e pepe, amatriciana e carbonara), sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro.
Read MoreMonthly Archives marzo 2013
TORTA COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO
Torta buonissima: l’abbinamento cocco e gocce di cioccolato riscuote sempre un grande successo e piace a grandi e piccini.
Read MoreCODA DI ROSPO CON PORRI E PINOLI
La rana pescatrice o coda di rospo, o diavolo di mare (come viene chiamata in Veneto e in Sicilia) è un pesce magro, contiene una buona quantità di vitamina E ed è ricco di sali minerali, quali zinco, potassio, magnesio e fosforo.
Read MoreSEPPIOLINE AGLI ASPARAGI E OLIVE TAGGIASCHE
Nome comune di molluschi cefalopodi decapodi della famiglia dei sepidi. La seppia è diffusa lungo le coste mediterranee, atlantiche e dei mari del Nord, su fondi arenosi e fangosi, fino a profondità di oltre 100 m. Caratteristica è la conchiglia interna calcarea, a margini taglienti, biconvessa, detta osso di seppia
Read MorePLUMCAKE AI FAGIOLINI
Posted by admin / marzo 28, 2013 / Posted in Contorni, piatti unici e torte salate, Ricette / No Comments
Questo plumcake salato è nato dall’esigenza di riciclare dei fagiolini in scatola comprati per errore. Potete sostituire i fagiolini con piselli, zucchine o zucca.
Read MoreFILETTI DI ROMBO AGLI ASPARAGI
Rombo: nome comune a vari pesci pleurettiformi, appartenenti alle famiglie dei Botidi e degli Scoftalmidi, con corpo di forma romboide, fornito di occhi sulla faccia sinistra. Semisepolto nella sabbia del fondo, dove riesce a mimetizzarsi molto facilmente grazie alla colorazione della faccia superiore del corpo, il rombo caccia da fermo
Read MoreSALADE AU CHEVRE CHAUD
Posted by admin / marzo 25, 2013 / Posted in Contorni, piatti unici e torte salate, Ricette / No Comments
E’ semplice e buona. Questo piatto è ormai diventato un classico della cucina francese.
Read MoreMACCHERONI AI BROCCOLI
Il broccolo è una varietà di Brassica oleracea, la grande famiglia di piante conosciute come cavoli e che comprende numerose varietà molto diverse di aspetto. I broccoli rientrano nel gruppo di piante di cui non vengono mangiate le foglie bensì le infiorescenze non ancora mature. E’ una pianta originaria dell’area
Read MoreINSALATA DI VERZE
Posted by admin / marzo 25, 2013 / Posted in Contorni, piatti unici e torte salate, Ricette / No Comments
La verza o cavolo verza ed è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Crucifere; è presente in tutte le parti d’Italia ma è particolarmente diffusa nelle zone centro settentrionali della nostra penisola.
Read MoreTORTA SALATA CON ZUCCA E VERZE
Posted by admin / marzo 25, 2013 / Posted in Contorni, piatti unici e torte salate, Ricette / No Comments
Insolito abbinamento di zucca e verze per questa torta salata facile da preparare e davvero gustosa.
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