L’oliva Bella di Cerignola è diffusa principalmente nel Comune di Cerignola, comune compreso nel Tavoliere delle Puglie, l’antica Daunia. Gustosa e saporita rappresenta a pieno titolo uno dei prodotti tipici della dieta mediterranea.
Read MoreMonthly Archives agosto 2013
PASTA INTEGRALE FREDDA
Ormai diventata un classico dell’estate, l’insalata di pasta arricchita con pomodorini, feta, olive taggiasche e basilico fresco è un primo piatto sfizioso e può anche costituire un ottimo piatto unico.
Read MoreCHEESECAKE ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE
La ricetta originale della cheesecake o torta al formaggio arriva da New York. E’ un dolce composto da una base di biscotti e da un ripieno di formaggio, zucchero e uova. Ottimo alla fine di una cena o a merenda o come torta di compleanno. Il mascarpone non rende questa
Read MoreIL PARMIGIANO REGGIANO DOP: IL RE DEI FORMAGGI
Posted by admin / agosto 10, 2013 / Posted in Focus On, Il Parmigiano Reggiano DOP: il re dei formaggi / No Comments
A fissare con una fortissima lente d’ingrandimento la grana del parmigiano, essa si rivela non soltanto come un’immutabile folla di granuli associati nell’essere formaggio, ma addirittura come un panorama. E’ una foto aerea dell’Emilia presa da un’altezza pari a quella del Padreterno. Giovannino Guareschi (1908–1968), scrittore e giornalista
Read MoreFRANCIACORTA EXTRA BRUT
Prodotto in quantità limitata. Nasce dalla accurata selezione di uve Chardonnay. Colore: giallo paglierino lucido brillante. Perlage fine e persistente Profumo: intenso e fresco, offre un bouquet di eleganti sentori agrumati con la decisa presenza di lieviti e mandorle. Sapore: decisamente ampio, secco e austero. Ottimo come aperitivo, si abbina
Read MoreFRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO
Il piccolo capolavoro dell’Azienda. Realizzato con uve Chardonnay accuratamente selezionate, dopo una permanenza sui lieviti di oltre 48 mesi, si presenta armonico, avvolgente, piacevolmente fresco. E’ prodotto solo in annate vendemmiali di particolare pregio. Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine, soffice e persistente. Profumo: Tradizionale, classico, di rango,
Read MoreFRANCIACORTA SATEN
Il Satèn è una delle massime espressioni dell’armonia, del piacere e del gusto del Franciacorta. E’ ottenuto solo con uve Chardonnay, con una pressione inferiore o uguale a 4,5 atm e un contenuto di zucchero non superiore a 15 g/litro, cioè solo nella tipologia di sapore brut. Colore: giallo paglierino
Read MoreFRANCIACORTA BRUT ROSE’
Esce dal coro il Franciacorta Brut Rosé Castelveder, selezione di uve 100% Pinot Nero, esprimendosi con diverse sfaccettature: dal tenue color salmone alla spuma ricca e continua, dal vigore dei profumi fruttati delle piccole bacche rosse (lampone, ribes, ciliegia), alla freschezza degli agrumi e delle piccole mele selvatiche. Con la
Read MoreFRANCIACORTA PAS DOSE’
Ottenuto dall’accurata selezione delle migliori uve chardonnay il Pas Dosé viene prodotto solo in annate di grande qualità. Frutto della vendemmia 2009, rimane sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura, caratterizzato dalla totale assenza di zuccheri aggiunti che permettono di esaltare le caratteristiche dello Chardonnay, donandogli un gusto
Read MoreCURTEFRANCA ROSSO
Asciutto, armonico e generoso, è il vino classico degli spiedi bresciani e dei piatti di selvaggina. Colore: rosso rubino mediamente carico di riflessi granati. Profumo: Inteso, tipico, con acceso sentore di frutti di bosco, di marasche e di fieno. Sapore: elegante, equilibrato e morbido grazie alle peculiari caratteristiche delle
Read More