Vini

FRANCIACORTA EXTRA BRUT

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Extra Brut, Vini  /   1 Comments

Prodotto in quantità limitata. Nasce dalla accurata selezione di uve Chardonnay.

Colore:
giallo paglierino lucido brillante. Perlage fine e persistente

Profumo:
intenso e fresco, offre un bouquet di eleganti sentori agrumati con la decisa presenza di lieviti e mandorle.

Sapore:
decisamente ampio, secco e austero. Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene a piatti a base di pesce crudo e crostacei. Va servito alla temperatura di 6-8 °.

Uve: Chardonnay
Alcool: 11,5-12,5
Acidità totale: 6,5 g/l
Zuccheri riduttori: 3 g/l
Estratto secco: 20-22 g/

FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Brut Millesimato, Vini  /   1 Comments

Il piccolo capolavoro dell’Azienda. Realizzato con uve Chardonnay accuratamente selezionate, dopo una permanenza sui lieviti di oltre 48 mesi, si presenta armonico, avvolgente, piacevolmente fresco. E’ prodotto solo in annate vendemmiali di particolare pregio.

Colore:
giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine, soffice e persistente.

Profumo:
Tradizionale, classico, di rango, ricco e intenso con ampi sentori di lisato, lievito di pane e cialda al forno, frutta matura e vaniglia su un delicato sfondo minerale.

Sapore:
Ampio e vellutato, pieno e persistente, è dotato di gradevole acidità e allo stesso tempo di suadente eleganza.

Si consiglia come aperitivo e a tutto pasto. Raffreddato in un secchiello con ghiaccio e acqua, servire a 8-10°

Uve: Chardonnay
Alcool: 11,5-12,5
Acidità totale: 6,8 g/l
Zuccheri riduttori: 8 g/l
Estratto secco: 20-22 g/l

FRANCIACORTA SATEN

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Satén, Vini  /   1 Comments

Il Satèn è una delle massime espressioni dell’armonia, del piacere e del gusto del Franciacorta.
E’ ottenuto solo con uve Chardonnay, con una pressione inferiore o uguale a 4,5 atm e un contenuto di zucchero non superiore a 15 g/litro, cioè solo nella tipologia di sapore brut.
Colore:
giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage minuto e leggero che si perde in una schiuma fine e cremosa.
Profumo:
Sfumato ma deciso profumo di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata. Morbido e suadente, con toni di lievito e di biscotto
Sapore:
Una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta. Ideale a tutto pasto.

Uve: Chardonnay
Alcool: 12-13
Acidità totale:5,6 g/l
Zuccheri riduttori: 9 g/l
Estratto secco: 20-22 g/l

FRANCIACORTA BRUT ROSE’

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Brut Rosé, Vini  /   1 Comments

Esce dal coro il Franciacorta Brut Rosé Castelveder, selezione di uve 100% Pinot Nero, esprimendosi con diverse sfaccettature: dal tenue color salmone alla spuma ricca e continua, dal vigore dei profumi fruttati delle piccole bacche rosse (lampone, ribes, ciliegia), alla freschezza degli agrumi e delle piccole mele selvatiche.
Con la sua effervescenza esuberante risveglia i nostri sensi e stimola il gusto ad un abbinamento che spazia dagli antipasti (tartelettes salate, quiches, focaccine con verdure e piccole pizze ) agli sformati di verdura, ai funghi (fritti, trifolati, con salsa) a carni bianche delicate ma stuzzicanti.
Colore: rosa ramato con tenui riflessi salmone
Profumo:
al naso è intenso, fresco di fiori (rosa, glicine), con sentori di mela che introducono note  di piccoli frutti rossi
Sapore:
in bocca è fresco, morbido e di buon equilibrio con retrogusto di minerali e di agrumi

Uve: Pinot Nero
Alcool:  12
Acidità totale: 6  g/l
Zuccheri riduttori: 7  g/l
Estratto secco netto: 22,4  g/l

FRANCIACORTA PAS DOSE’

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Pas Dosé, Vini  /   No Comments

Ottenuto dall’accurata selezione delle migliori uve chardonnay il Pas Dosé viene prodotto solo in annate di grande qualità. Frutto della vendemmia 2009, rimane sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura, caratterizzato dalla totale assenza di zuccheri aggiunti che permettono di esaltare le caratteristiche dello Chardonnay, donandogli un gusto deciso e longevo. Prodotto per la prima volta nel 2013, viene presentato in anteprima al Vinitaly.
Sboccatura: marzo 2013
Aspetto visivo: Perlage fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.

Colore: giallo paglierino lucido brillante.
Profumo: fine ed elegante con sentori di crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli.
Sapore: Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico.
Abbinamento: Abbinato a tutto pasto, particolarmente indicato per antipasti importanti , primi piatti e secondi a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6-8 ° C.

Uve: Chardonnay 100%
Alcool: 13,00
Acidità totale: 6,7 g/l
Zuccheri riduttori: < 1 g/l
Estratto secco: 20,9 g/l

 

CURTEFRANCA ROSSO

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Curtefranca Rosso, Vini  /   No Comments

 

Asciutto, armonico e generoso, è il vino classico degli spiedi bresciani e dei piatti di selvaggina.

Colore:
rosso rubino mediamente carico di riflessi granati.

Profumo:
Inteso, tipico, con acceso sentore di frutti di bosco, di marasche e di fieno.

Sapore:
elegante, equilibrato e morbido grazie alle peculiari caratteristiche delle uve Barbera e Nebbiolo.
Leggermente speziato e vanigliato, grazie al passaggio di botti di rovere, il “Monte della Rosa”.

Uve: Cabernet, Merlot, Barbera, Nebbiolo.
Alcool: 12°
Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 27 g/l

CURTEFRANCA BIANCO

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Curtefranca Bianco, Vini  /   1 Comments

 

Nasce dalla soffice spremitura di uve Chardonnay. Accompagna antipasti e piatti delicati a base di pesce e carni bianche.

Colore:
giallo paglierino con tenui riflessi d’erba.

Profumo: ampio, intenso, caratteristico, con sentori fruttati che ricordano le primizie della zona d’origine e i fiori bianchi.

Sapore:
delicato e armonico, pieno e fragrante con delizioso retrogusto di mandorle.

Uve: Chardonnay
Alcool: 12°
Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 19 g/l

MONTE DELLA ROSA

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Monte della Rosa, Vini  /   No Comments

Leggermente speziato e vanigliato, grazie al passaggio in botti di rovere, il Monte della Rosa prende il suo nome dall’omonimo vigneto situato sopra la Cantina Castelveder, ai piedi del trecentesco Santuario della Madonna della Rosa.
Durante la vendemmia i grappoli sono stati ad appassire sui tralicci in un apposito ambiente secco e ventilato, per concentrare aromi e profumi

Colore:
rosso rubino intenso e brillante con riflessi granati
Profumo:
concentrato, intenso, tipico, con sentori di spezie e ciliegia matura, con una fresca nota vegetale data dal Cabernet.
Sapore:
di piena struttura, al palato si dimostra concentrato, morbido e lievemente tannico.

Vendemmia: 2004
Alcool: 12,5%
Uve: Cabernet, Merlot, Barbera, Nebbiolo
Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco netto: 27 g/l

FRANCIACORTA BRUT

Posted by admin  /   agosto 06, 2013  /   Posted in Franciacorta Brut, Vini  /   1 Comments

Fresco ed equilibrato, è ottenuto dalla fragranza e dalla delicatezza delle uve Chardonnay

Colore:
giallo paglierino lucido brillante. Perlage fine e persistente.

Profumo:
intenso e caratteristico, ricorda la crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e vaniglia.

Sapore:
ricco, morbido, persistente. Al gusto esprime al massimo la sua morbida, elegante finezza grazie a un buon finale fruttato. Abbinato a tutto pasto, va servito alla temperatura di 6-8 °.

Uve: Chardonnay
Alcool: 11,5-12,5
Acidità totale:6,8 g/l
Zuccheri riduttori: 8 g/l

IL FRANCIACORTA – CANTINA CASTELVEDER – MONTICELLI BRUSATI

Posted by admin  /   agosto 01, 2013  /   Posted in IL FRANCIACORTA - CANTINA DI CASTELVEDER, Vini  /   No Comments

FRANCIACORTA – Territorio

La Franciacorta è una zona della provincia di Brescia che si estende a occidente della città fra i fiumi Mella e Oglio che la delimitano a est e ovest, avendo a nord le colline di Brione, Polaveno, Monticelli Brusati e il Lago d’Iseo, e a sud l’alta pianura padana superiore.

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