Franciacorta Pas Dosé

FRANCIACORTA PAS DOSE’

Posted by admin  /   agosto 07, 2013  /   Posted in Franciacorta Pas Dosé, Vini  /   No Comments

Ottenuto dall’accurata selezione delle migliori uve chardonnay il Pas Dosé viene prodotto solo in annate di grande qualità. Frutto della vendemmia 2009, rimane sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura, caratterizzato dalla totale assenza di zuccheri aggiunti che permettono di esaltare le caratteristiche dello Chardonnay, donandogli un gusto deciso e longevo. Prodotto per la prima volta nel 2013, viene presentato in anteprima al Vinitaly.
Sboccatura: marzo 2013
Aspetto visivo: Perlage fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.

Colore: giallo paglierino lucido brillante.
Profumo: fine ed elegante con sentori di crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e bacche di vaniglia, il tutto in armonia con note di frutta secca e frutti gialli.
Sapore: Al gusto si percepisce immediatamente la struttura ed esprime al massimo la sua elegante finezza, il finale è persistente e armonico.
Abbinamento: Abbinato a tutto pasto, particolarmente indicato per antipasti importanti , primi piatti e secondi a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6-8 ° C.

Uve: Chardonnay 100%
Alcool: 13,00
Acidità totale: 6,7 g/l
Zuccheri riduttori: < 1 g/l
Estratto secco: 20,9 g/l