Primi Piatti

SPAGHETTI DI GRAGNANO CON SUGO ALLA CIPOLLA

Posted by admin  /   ottobre 07, 2013  /   Posted in Primi Piatti, Ricette  /   No Comments

La pasta alla cipolla è un piatto povero e antico della cucina napoletana. Solo cipolle, olio extravergine d’oliva e sale; una cottura lenta e abbastanza lunga: non si deve aggiungere acqua; si cucina coperto in modo che il pò di vapore che si forma all’interno della pentola permetta alle cipolle di sfaldarsi e va mescolato di frequente per impedire che le cipolle si attacchino. E’ un piatto semplice, ma gustosissimo.

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RISOTTO ZUCCA E SALSICCIA

Posted by admin  /   settembre 03, 2013  /   Posted in Primi Piatti, Ricette  /   No Comments

Abbinamento riuscitissimo: il gusto dolce e delicato della zucca unito al gusto saporito della salsiccia.
E’ un piatto facile da preparare che conquisterà anche i palati più esigenti. Provare per credere.

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RISOTTO ALLA ZUCCA

Posted by admin  /   settembre 02, 2013  /   Posted in Primi Piatti, Ricette  /   No Comments

 Originaria dell’America Centrale la zucca, insieme alle patate e al pomodoro, è stato uno dei primi ortaggi esportati dopo la scoperta dell’America.
Appartiene alla grande famiglia delle Cucurbitacee, molto ricca di varietà, sia per quanto riguarda la forma che per il colore.  In Italia, le varietà di zucche più coltivate sono la Marina di Chioggia, molto diffusa nel Nord, e la Lunga di Napoli. La zucca viene seminata in primavera e arriva a maturazione in agosto. Read More

PASTA INTEGRALE FREDDA

Posted by admin  /   agosto 13, 2013  /   Posted in Primi Piatti, Ricette  /   No Comments

Ormai diventata un classico dell’estate, l’insalata di pasta arricchita con pomodorini, feta, olive taggiasche e basilico fresco è un primo piatto sfizioso e può anche costituire un ottimo piatto unico.

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